Attrezzature professionali Ho.Re.Ca.
Il prodotto, nel dettaglio
L’armadio fermalievita INOX BIM modello 91FL da 900 litri è progettato per laboratori di panificazione e pasticceria ad alta produttività che richiedono controllo avanzato e gestione automatizzata dei cicli di fermentazione.
La capacità consente l’inserimento di 40 teglie EN 60x40 oppure 20 teglie EN 60x80 con passo 70 mm, garantendo flessibilità operativa su diverse linee di produzione. La struttura monoscocca con isolamento in poliuretano espanso HFO da 75 mm assicura elevata efficienza termica e stabilità delle condizioni interne.
L’intervallo di temperatura di esercizio da -15°C a +40°C permette la gestione completa di cicli di fermalievitazione programmata, oltre a funzioni di conservazione, scongelamento ed essiccazione. Il sistema integra anche funzione di umidificazione e deumidificazione, elemento essenziale per il controllo preciso del processo di fermentazione.
Il controllo avviene tramite pannello Touch Screen intuitivo, con gestione digitale automatizzata conforme ai requisiti Industria 4.0, che consente programmazione di tempo, temperatura, ventilazione e gestione tramite sonde per il controllo costante delle condizioni interne.
Progettato per operare in ambienti con temperatura compresa tra +14°C e +30°C, classe climatica 4.
Caratteristiche Tecniche
- Capacità: 900 litri
- 40 teglie EN 60x40 o 20 teglie EN 60x80 (passo 70 mm)
- Temperatura di esercizio: -15°C / +40°C
- Isolamento: 75 mm poliuretano espanso HFO
- Struttura monoscocca
- Classe climatica: 4
- Funzione umidificazione e deumidificazione
- Gestione automatizzata di raffreddamento, riscaldamento e mantenimento
- Controllo Touch Screen conforme Industria 4.0
- Dimensioni: 790 x 1010 x 2090 mm
- Marchio: INOX BIM
Soluzione professionale per panifici strutturati che richiedono controllo totale del processo di lievitazione e integrazione nei sistemi produttivi digitalizzati.
Disponibilità e consegna
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Prezzi e IVA
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